是可以的，但是要注意8266单片机的内存和处理能力。首先，你需要在8266上安装一个语音识别模块，然后通过一些算法来处理语音信号。接着，根据语音信号解码出来的内容，通过GPIO端口将相应的电平输出到LED灯上，从而实现开关灯的功能。