非架构化是指没有明确的结构规划的数据结构。它可以是一个大堆无序的数据，也可以是一个复杂的关联数组。它不能通过一般的方法快速地进行存储和获取，但是对于复杂性要求不高的应用场合有其优势。

而结构化数据则是有明确格式要求的数据集合，它们通常采用表格形式或者关系形式存储，并且使用特定标准进行语义上的划分。这样就可以使得存储、读写、处理都十分方便快速，因此常常被大量应用于企业信息化中。

所以说，非结构化和结构化之间的差异在于它们所代表的数据集合之间存在显著差异——前者无法使用特定标准进行语义上划分；而后者能够使用特定标准进行语义上划分。而相对应耦合度高低也将影响到数据存储、处理、读写方便性及时效性。