酒检仪检定方法包括：可视光度计法、偏光度计法、分光度计法和气相色谱仪法。可视光度计法是最常用的酒精浓度检定方法，其原理是测量酒精在特定条件下透过特定颜料所吸收的可见光的强弱。偏光度计法是一种利用酒精对偏振性具有不同影响来测量酒精浓度的方法；分光度计法是通过对样品在不同可衍射束中衍射出来的图形进行判断；而气相色谱仪则是通过样品与一定量标准物体之间的含量差异来得出酒精浓度数字。