光电方法测酒精浓度通常使用一种叫做光学比折射的原理。它利用光束在物体表面上的折射和反射，从而估算出物体内部的成分。当光束在物体表面上时，如果其中包含有酒精，则会产生一个轻微的偏转效应。通过测量这个偏转效应，可以准确估计出物体内部的酒精浓度。