仙居的八大碗源自古代民间的一种传说，据说古代神仙在仙居住宿时，会在桌子上摆上八个碗，分别装有青菜、馒头、烤鸭、松花、豆浆、水果、甜饭和杂粮。这八大碗是用来供奉神明的，也表明了古人对神仙的尊重之情。