学习GIS工程师开发岗位的最佳方法是从学习GIS基础知识开始，这包括了地理信息系统（GIS）的历史、地图制图、数据获取、数据处理和分析以及使用GIS软件进行制图和分析。其次，要学习相关的开发语言如Python、C++或JavaScript。有些专业人士还需要了解一些地球物理方面的内容。此外，对数据库的一般性了解也很重要。有时候，需要学习一门新的语言来处理大量数据。