农户认知理论是一种描述农户如何做出决定的理论。它假定农民通过考虑个人和共同的历史、文化、经济和政治背景来理解他们所处的环境，并对其中可能存在的机会作出反应。该理论强调，要有效地帮助农民，必须了解他们如何思考并形成行动。