答：大黄中的五种羟基蒽醌酸按其极性大小排列如下：1-苯基-2,4-二氢-3,5-三氢-1,3,5苯基-2,4,6三氢> 4-甲基苯基> 2-甲基苯基> 3-甲基苯基> 1,3叔丁基。