首先，我们需要了解生化池SVI值的定义，以及二沉池污泥沉降性能差的原因。生化池SVI值是一种测量水中有机物浓度的标准，一般情况下，SVI值越低表明水中有机物越低。而二沉池的污泥沉降性能差可能是由于水中有过多的有机物导致的。

因此，在处理生化池SVI值为200、二沉池凝结性能差的问题时，我们应该采取一系列相应的应对手法来减少水中有机物含量。例如：加强进水前处理、实施去除吸附剂、加强反应时间、增加风速等方法。此外，也可以利用微生物方法来减少水中的有机物含量。