在实验中，使用手扭动上圆盘是为了保持实验的一致性和准确性。如果使用手扭动下圆盘，可能会导致下圆盘的位置不稳定，从而影响实验结果的准确性。而使用手扭动上圆盘可以更好地控制下圆盘的位置和速度，从而保证实验的准确性。此外，使用手扭动上圆盘还可以避免手部接触到实验器材，从而保证实验的安全性。