实验目的：探究酵母的不同呼吸作用受质的影响。

实验材料：

• 酵母
• 葡萄糖溶液
• 果糖溶液
• 蔗糖溶液
• 酒精计
• 水浴

实验步骤：

1. 将酵母分别加入三个试管中。
2. 向第一个试管中加入葡萄糖溶液，第二个试管中加入果糖溶液，第三个试管中加入蔗糖溶液。
3. 将三个试管放入水浴中，保持温度在30℃左右。
4. 观察每个试管中的酵母是否产生气泡，并记录下来。
5. 将每个试管中的酒精收集起来，用酒精计测量其体积。

实验结果：

• 加入葡萄糖溶液的试管中，酵母产生了大量气泡，酒精计测量得到的酒精体积也最多。
• 加入果糖溶液的试管中，酵母产生了少量气泡，酒精计测量得到的酒精体积也较少。
• 加入蔗糖溶液的试管中，酵母几乎没有产生气泡，酒精计测量得到的酒精体积也极少。

实验结论：
酵母的不同呼吸作用受质的影响较大，葡萄糖是酵母最好的呼吸底物，果糖次之，蔗糖则不利于酵母的呼吸作用。