我认为您可以通过以下方式处理这个问题：

1. 道歉：向同事道歉，解释您忘记搭礼的原因，并表示您的诚挚歉意。
2. 补偿：如果同事不收礼，您可以考虑其他方式来补偿，例如请同事吃一顿饭或者送一份小礼物。
3. 改进：下次类似的场合，您可以提前准备好礼物，避免再次出现这种情况。

总之，处理这个问题的关键是诚实、诚恳和尊重。希望我的回答能够帮到您。