在Dreamweaver8中，绝对定位的下拉菜单制作容易出现以下问题：

1. 菜单无法正常显示：可能是因为菜单的位置设置不正确或者被其他元素遮挡。可以通过调整菜单的位置和z-index属性来解决。
2. 菜单无法响应鼠标事件：可能是因为菜单的z-index属性设置不正确或者被其他元素遮挡。可以通过调整菜单的z-index属性来解决。
3. 菜单样式不一致：可能是因为不同浏览器对CSS样式的解析不同。可以通过使用CSS hack或者CSS reset来解决。
4. 菜单无法自适应屏幕大小：可能是因为菜单的宽度设置不正确或者使用了固定像素值。可以通过使用百分比或者max-width属性来解决。

解决方法：

1. 确保菜单的位置和z-index属性设置正确。
2. 使用CSS hack或者CSS reset来解决浏览器兼容性问题。
3. 使用百分比或者max-width属性来实现菜单的自适应屏幕大小。
4. 使用JavaScript或者jQuery等技术来实现更复杂的下拉菜单效果。