以下是几种出餐快、利润高、受众广、复购高的推摊品种：

1. 煎饼果子：煎饼果子是一种传统的中国小吃，口感香脆可口，制作简单，出餐速度快，价格也比较亲民，非常适合推摊。
2. 烤串：烤串是一种非常受欢迎的夜市小吃，口感独特，制作简单，价格也比较实惠，非常适合推摊。
3. 炸鸡：炸鸡是一种非常受欢迎的快餐食品，口感鲜美，制作简单，价格也比较亲民，非常适合推摊。
4. 烤鸭脖：烤鸭脖是一种非常受欢迎的夜市小吃，口感香辣可口，制作简单，价格也比较实惠，非常适合推摊。
5. 生煎包：生煎包是一种传统的上海小吃，口感鲜美，制作简单，价格也比较亲民，非常适合推摊。

以上是几种出餐快、利润高、受众广、复购高的推摊品种，当然还有很多其他的选择，具体还需根据当地市场需求和消费者口味来选择。