每个专业都有其难点和挑战，因此很难说哪个专业是最难学的。以下是每个专业的一些难点和挑战：

1. 化工：化学工程是一门综合性很强的学科，需要掌握化学、物理、数学等多个学科的知识。化工过程的设计和优化需要考虑多个因素，如反应动力学、传热传质、流体力学等，因此需要具备较强的综合能力。
2. 生物制药：生物制药是一门前沿的交叉学科，需要掌握生物学、化学、药学等多个学科的知识。生物制药的研究和开发需要进行大量的实验和数据分析，因此需要具备较强的实验技能和数据处理能力。
3. 环境工程：环境工程是一门涉及多个学科的交叉学科，需要掌握环境科学、化学、生物学、土木工程等多个学科的知识。环境工程的研究和应用需要考虑多个因素，如环境污染的来源、传输和转化，环境治理技术的可行性和效果等，因此需要具备较强的综合能力。
4. 能源化工：能源化工是一门涉及化学、物理、机械等多个学科的交叉学科，需要掌握多个学科的知识。能源化工的研究和应用需要考虑多个因素，如能源的来源、转化和利用，能源技术的可行性和效率等，因此需要具备较强的综合能力。
5. 生工：生物工程是一门涉及生物学、化学、物理等多个学科的交叉学科，需要掌握多个学科的知识。生物工程的研究和应用需要进行大量的实验和数据分析，因此需要具备较强的实验技能和数据处理能力。

总的来说，每个专业都有其难点和挑战，需要学生具备不同的能力和技能。选择专业时应该根据自己的兴趣和能力来进行选择。