强调能源的饭碗必须端在我们自己手里，主要是因为能源是国家发展的重要支撑，对于国家的经济、安全和发展具有重要的战略意义。如果我们过度依赖外部能源供应，一旦外部环境发生变化，我们就会面临能源供应不足的风险，这将对国家的经济和社会发展带来严重的影响。

此外，掌握自己的能源饭碗还可以促进国内能源产业的发展，提高国家的能源自给率和能源安全水平，增强国家的竞争力和综合实力。因此，我们应该加强能源技术研发和产业发展，提高能源利用效率，推动能源转型升级，实现可持续发展。