对虾的雌雄鉴别主要通过观察第一对腹肢（又称腹足）的形态来判断。

雄性对虾的第一对腹肢较为修长，末端有一对明显的爪状突起，称为腹爪，用于抓住雌性对虾。此外，雄性对虾的腹部末端较为尖锐，而且身体较为修长。

而雌性对虾的第一对腹肢较为短小，没有腹爪，只有一些细小的毛状物。雌性对虾的腹部末端较为圆润，身体较为丰满。

因此，通过观察对虾的第一对腹肢和腹部形态，可以比较准确地鉴别对虾的雌雄。