规范员工开具餐饮费发票需要以下几个步骤：

1.明确开具发票的规定和要求：公司需要制定明确的开具发票规定和要求，包括发票的种类、金额、开具时间、开具人员等方面的要求，以确保员工开具的发票符合公司的要求。

2.培训员工开具发票的流程和方法：公司需要对员工进行培训，让他们了解开具发票的流程和方法，包括填写发票的内容、注意事项等，以确保员工能够正确开具发票。

3.建立发票开具记录和审核制度：公司需要建立发票开具记录和审核制度，对员工开具的发票进行记录和审核，以确保发票的真实性和合法性。

4.加强对员工的监督和管理：公司需要加强对员工的监督和管理，对违反发票开具规定和要求的员工进行惩罚和教育，以确保员工能够遵守公司的规定和要求。

5.定期进行发票开具情况的检查和评估：公司需要定期进行发票开具情况的检查和评估，对发现的问题进行整改和改进，以确保发票开具工作的规范和有效性。