坚持传承油溪粑的意义有以下几点：

1. 保护和传承文化遗产：油溪粑是中国传统的糕点之一，具有悠久的历史和独特的制作工艺。传承油溪粑可以保护和传承这一宝贵的文化遗产，使其得以延续并为后代所了解和欣赏。
2. 促进地方经济发展：油溪粑作为地方特色美食，传承和发展油溪粑制作业可以促进当地经济的发展。通过推广和销售油溪粑，可以吸引更多的游客和消费者，带动相关产业的发展，增加就业机会，提高居民的收入水平。
3. 传承手工艺技能：油溪粑的制作过程需要熟练的手工艺技能，包括面粉的搅拌、发酵、擀面、包馅等环节。传承油溪粑可以使这些传统的手工艺技能得以传承和发展，培养更多的手艺人才，保持和提升传统手工艺的水平。
4. 丰富人们的饮食文化：油溪粑作为一种传统的糕点，具有独特的口感和风味，能够丰富人们的饮食文化。传承油溪粑可以让更多的人品尝到这种美食，增加人们对传统食品的认识和喜爱，丰富人们的饮食选择。
5. 传递乡土情怀：油溪粑作为一种地方特色美食，承载着当地人的情感和记忆。传承油溪粑可以传递乡土情怀，让更多的人了解和感受到当地的文化和风土人情，增强人们对家乡的认同感和归属感。

总之，坚持传承油溪粑不仅可以保护和传承文化遗产，促进地方经济发展，传承手工艺技能，丰富人们的饮食文化，还可以传递乡土情怀，对于社会和个人都具有重要的意义。