土豆红烧肉是一道经典的家常菜，下面是最简单的做法：

材料：

• 猪肉五花肉500克
• 土豆2个
• 姜片适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入焯水后的五花肉块，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，没过肉块，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
7. 土豆去皮切块，加入炖煮的锅中，继续炖煮15分钟，直到土豆变软。
8. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的土豆红烧肉就做好了。可以搭配米饭一起享用。