柬埔寨经历了长期的战乱和动荡，这对该国的经济和社会造成了严重的破坏。然而，柬埔寨人民展现了极大的韧性和创业精神，尤其是潮人群体。潮人是指在柬埔寨战乱期间逃离国家的华人后裔，他们在战后返回柬埔寨并重新开始创业。

目前，约有20万潮人在柬埔寨从零开始重新创业。他们主要从事餐饮业和小工业等行业。餐饮业是柬埔寨的主要经济支柱之一，潮人在这个行业中发挥了重要作用。他们开设了各种餐馆、咖啡店和小吃摊，为当地人和游客提供美食选择。

除了餐饮业，潮人还在小工业领域积极创业。他们开设了小型工厂和加工厂，生产各种产品，如纺织品、家具、鞋类和手工艺品等。这些小工业企业为柬埔寨提供了就业机会，并为国家的经济发展做出了贡献。

在极其艰难的条件下，潮人还积极集资办教育。他们认识到教育的重要性，为了给自己的子女和社区提供更好的教育机会，他们组织筹款活动，修建学校和教育设施。这些努力为柬埔寨的教育事业带来了积极的影响，提高了人民的受教育水平。

总的来说，柬埔寨的潮人群体在战乱之后展现了巨大的创业精神和韧性。他们从零开始重新创业，主要从事餐饮业和小工业，并在艰难的条件下集资办教育，为柬埔寨的经济和社会发展做出了重要贡献。