遥信和遥测是在远程监控和控制系统中常用的两种数据传输方式，它们有以下区别：

1. 定义：遥信是指用于传输离散状态信息的信号，通常表示开关状态、报警状态等；而遥测是指用于传输连续变化的模拟量信息，通常表示温度、压力、流量等。
2. 数据类型：遥信传输的是离散的状态信息，通常只有两种状态，比如开/关、报警/正常等；而遥测传输的是连续变化的模拟量信息，可以有无限个取值。
3. 传输方式：遥信通常使用开关量信号进行传输，比如使用电平高低表示不同状态；而遥测通常使用模拟量信号进行传输，比如使用电压或电流的大小表示不同数值。
4. 应用领域：遥信常用于监控和控制系统中的开关状态、报警状态等，比如电力系统中的断路器状态、变压器温度报警等；而遥测常用于监测和记录系统中的物理量，比如工业过程中的温度、压力、流量等。

总的来说，遥信和遥测是远程监控和控制系统中常用的两种数据传输方式，遥信传输离散状态信息，遥测传输连续变化的模拟量信息。它们在应用领域、数据类型和传输方式上有所区别。