莽草酸的化学式为C10H16O2。根据化学式，莽草酸中有10个碳原子。在莽草酸分子中，由于碳原子的排列方式，可以看出有多个碳原子共平面。具体来说，莽草酸中的碳原子可以分为两个环状结构，每个环状结构中的碳原子都在同一个平面上。因此，莽草酸中有两个碳原子共平面。