孩子们喜欢的读书节活动通常是有趣、互动和多样化的。他们喜欢参与各种有趣的游戏和挑战，例如阅读比赛、角色扮演、谜题解密等。互动性是关键，他们喜欢与其他孩子一起参与活动，分享阅读心得和喜爱的书籍。此外，多样化的活动也能吸引他们的兴趣，例如绘画比赛、手工制作、讲故事会等。总之，用“有趣”来修饰读书节活动是最贴切的。