《红楼梦》中有许多情节展现了少年人对于爱与美的祭祀和怀念。以下是其中几个典型的情节：

1. 林黛玉的出场：林黛玉是贾宝玉的表妹，她美丽、聪明、才情出众，被誉为“草木皆兵”。她的出场描写了少年时代的美好与纯真，以及对于美的追求和向往。
2. 贾宝玉与黛玉的相识：贾宝玉与林黛玉在荣府相识，两人一见钟情。他们之间的爱情纯真而美好，表达了少年人对于爱与美的祭祀和怀念。
3. 贾宝玉与黛玉的诗词对唱：贾宝玉和林黛玉经常以诗词对唱的方式表达彼此的情感。这些对唱充满了浪漫和诗意，展现了少年人对于爱与美的追求和怀念。
4. 贾宝玉与黛玉的离别：由于各种原因，贾宝玉和林黛玉最终无法在一起，他们被迫分离。这一情节表达了少年人对于美好时光的怀念和对于爱的无奈。

这些情节通过描写少年人对于爱与美的追求和怀念，展现了《红楼梦》中的浪漫主题。