为测量瞬时速度，应选用较窄的 U 型挡光片。

瞬时速度是指某一时刻物体的瞬时位移与瞬时时间的比值。在测量瞬时速度时，我们需要测量物体在极短的时间间隔内的位移。较窄的 U 型挡光片可以提供更短的时间间隔，因为光线通过挡光片的时间更短，从而使得测量的时间间隔更小。

如果选用较宽的 U 型挡光片，光线通过挡光片的时间间隔会相对较长，这样测量的时间间隔就会变大，从而导致测量的瞬时速度不准确。

因此，为了测量瞬时速度，应选用较窄的 U 型挡光片，以获得更准确的测量结果。