首先，我们需要明确一下什么是"meituan子序列"。在这里，我们假设"meituan子序列"是指字符串中的字符按照顺序出现，并且可以不连续，但是保持相对顺序不变，形成的子序列中包含"meituan"这个单词。

接下来，我们可以按照以下步骤来解决这个问题：

1. 遍历每一行字符串，找出每一行中的一个字母，组成一个新的字符串。
2. 对于每个新的字符串，判断是否存在至少一个字符包含"meituan子序列"。
3. 如果存在至少一个字符包含"meituan子序列"，则返回True；否则，返回False。

下面是一个示例代码实现：

def find_meituan_subsequence(matrix):
    for row in matrix:
        new_string = ""
        for char in row:
            if char.isalpha():
                new_string += char
        if is_meituan_subsequence(new_string):
            return True
    return False

def is_meituan_subsequence(string):
    target = "meituan"
    target_index = 0
    for char in string:
        if char == target[target_index]:
            target_index += 1
            if target_index == len(target):
                return True
    return False

# 示例输入
matrix = [
    "abcmeituandef",
    "ghimeituanijk",
    "lmnopqmeituant",
    "uvwxyz"
]

result = find_meituan_subsequence(matrix)
print(result)  # 输出 True

在上面的示例代码中，我们首先遍历每一行字符串，找出每一行中的一个字母，组成一个新的字符串。然后，我们判断这个新的字符串是否存在至少一个字符包含"meituan子序列"。如果存在，则返回True；否则，返回False。

请注意，上述代码仅为示例，实际应用中可能需要根据具体需求进行适当的修改和优化。