午肉丸是一道美味的日本料理，主要原料是猪肉和各种调料。以下是一个简单的午肉丸制作方案：
所需材料：
猪肉糜(500克)
洋葱(1个)
胡萝卜(1个)
大葱(1根)
酱油(2汤匙)
味淋(1汤匙)
料酒(2汤匙)
白糖(1汤匙)
盐(适量)
胡椒粉(适量)
淀粉(适量)
蛋清(1个)
面包屑(适量)
步骤：

将猪肉糜放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和蛋清，搅拌均匀。

将洋葱、胡萝卜和大葱切成细末。将切好的蔬菜加入猪肉糜中，搅拌均匀。

在一个小碗中，将酱油、味淋、料酒和白糖混合在一起，作为腌料备用。

用手抓取适量的肉糜，搓成圆形的丸子。将丸子裹上一层面包屑。

在平底锅中倒入足够的油，加热至五六成热。将裹好面包屑的肉丸放入锅中，用中小火炸至表面金黄。注意不要一次放入太多肉丸，以免影响油温。

当肉丸表面呈金黄色时，捞出沥干油份，放入预热好的烤箱或烤架上，继续用中小火翻烤至表面更加酥脆。

烤好后取出，撒上一些切好的葱花点缀，即可享用。
这个午肉丸方案简单易学，您可以根据自己的口味添加其他调料或食材，创造出更多美味的午肉丸变种。