水沙通量变化规律是指河流、湖泊等水体中泥沙的输移过程。制定未来两年最优监测方案，可以运用数学模型来分析不同监测方案下的水沙通量变化情况，从而选择最优方案。

具体来说，可以采用以下步骤：

1. 收集历史水沙通量数据，并对其进行预处理，包括数据清洗、去噪等。
2. 建立数学模型，例如线性回归模型、神经网络模型等，用于预测未来两年的水沙通量变化情况。
3. 根据建立的数学模型，分别计算出不同监测方案下的水沙通量变化情况，并将结果进行可视化展示。
4. 根据可视化结果，选择最优监测方案。一般来说，最优监测方案应该能够准确反映实际情况，并且具有较高的精度和稳定性。

需要注意的是，以上步骤仅为大致流程，具体实施过程中还需要根据实际情况进行调整和完善。同时，由于水沙通量变化受到多种因素的影响，如气候变化、人类活动等，因此在制定最优监测方案时需要综合考虑这些因素的影响。