异丙醇是一种有机化合物，化学式为C3H8O,是正丙醇的同分异构体。它可以作为凝聚剂，条件十分宽松，在常温下就可以得到明胶纳米粒子，而且其粒径及分布范围可以根据明胶的浓度和异丙醇的加入量来进行调节。