硝酸甘油舌下片加入单硬脂酸甘油酯的作用是增加制备成硝酸甘油舌下片的稳定性，缩短片剂在口腔中崩解时间，具有避免首过效应的作用。硝酸甘油是一种扩张血管的药物，可以缓解心绞痛。单硬脂酸甘油酯是一种常用的食品添加剂，可以作为稳定剂使用。