药品安全与隐患的调查与评估是指对药品生产、经营、使用环节相关单位遵守法律法规、执行相关质量管理规范和药品标准等情况进行检查的行为。

具体流程包括：确定调查内容，收集证据，分析证据，制定处理方案，实施处理措施，跟踪整改情况等。