土木水利专业知识技能包括但不限于以下几个方面：

1. 土木工程专业应所需以下技能：自然科学基础技能、人文社会科学基础技能、外语语言综合能力、工程力学技能、岩土力学技能、流体力学岩土力学技能、工程地质学技能、工程制图的基本理论与基本知识技能。
2. 水利工程专业需要掌握以下几个方面的知识点：水文学知识，水力学知识，水资源规划与管理知识，水利工程施工与管理知识，水利工程运行与维护知识等。