1.准备材料：带鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、料酒等。

2.将带鱼洗净，用刀切开，然后用盐和料酒腌制15-20分钟。

3.热油下锅，将姜片和八角爆香4.加入带鱼片，再加入适量的水和盐；
5.加入干辣椒块儿及桂皮继续烹煮10-15分钟。
6.最后加入大量的葱姜片即可。