机械电子工程专业的毕业生可以从事以下职业：机器人工程师，机构工程师，力学工程师，机器视觉工程师，嵌入式工程师，电子工程师，电气工程师，控制工程师，仿真工程师等 。这些职业的就业前景较好，且需求量较大。例如，上海是需求机械电子工程专业最多的地区之一。