食品智能加工是一种新兴的技术，它将人工智能、物联网、云计算等数字化技术应用于食品制造过程中，以提高生产效率和质量。 该技术可以通过对食品原料物性、营养特性、人群营养特征等信息数据化和整合分析，继而与食品生物合成、食品重组、增材制造、智能化加工、智慧化物流、智慧化包装等高新技术深度融合后，得到具有精准控制和高效生产的新型食品。