建筑工程技术专业知识技能包括：

1. 建筑工程基础知识：包括建筑材料、结构力学、建筑构造等方面的基础知识，掌握建筑物的基本构造和设计原理。
2. 建筑制图与CAD技术：学习使用计算机辅助设计软件进行建筑设计和制图，包括平面布置图、立面图、剖面图等。
3. 建筑施工技术：包括土方开挖、基础施工、钢筋混凝土结构施工、钢结构施工、防水保温施工等方面的技术。
4. 建筑机械与设备：包括各类建筑机械设备的性能、结构、使用方法等。
5. 建筑电气与照明：包括建筑电气系统的设计、安装和维护，以及照明系统的设计和安装。