三相异步电动机的起动与调速实验的结论如下：

1. 通过实验，我们了解了三相异步电动机的基本原理和结构，掌握了电动机的正反转控制方法。
2. 实验中，我们学会了如何使用变频器对三相异步电动机进行调速，了解了变频器的工作原理和调节参数。
3. 通过对比不同启动方式（直接启动、星三角启动、自耦变压器启动等）下的电动机启动时间和电流变化，我们可以得出各种启动方式的优缺点和适用条件。
4. 实验中，我们观察到了电动机在启动过程中的电流冲击现象，了解了这种现象产生的原因和如何减小其影响。
5. 通过实验，我们认识到了电动机在运行过程中的保护措施的重要性，如过载保护、缺相保护等，以确保电动机的安全运行。
6. 实验中，我们还学会了如何测量和计算电动机的功率因数、效率等参数，以评估电动机的性能和能耗。
7. 通过对三相异步电动机起动与调速实验的研究，我们提高了自己的动手能力和实际操作技能，为今后的学习和工作打下了基础。