您好，如果您的Mate10里的生物和密码里没有指纹这一项，恢复出厂设置后还是没有指纹项，您可以尝试以下方法：

1. 检查您的手机是否支持指纹识别功能。如果不支持，您将无法使用指纹识别功能。
2. 检查您的手机是否已经录入了指纹。如果没有录入指纹，您将无法使用指纹识别功能。
3. 检查您的手机是否已经开启了指纹识别功能。如果没有开启，您将无法使用指纹识别功能。
4. 如果以上方法都不行，您可以尝试重新录入指纹或者联系华为客服寻求帮助。