在Java中，你可以定义两个函数，一个叫做max，它接受三个参数，另一个叫做secondMax，它接受两个参数。这两个函数可以用来找出两个数中的最大值和次大值。

以下是具体的代码实现：

public class Main {
    // 定义一个函数max，接受三个参数
    public static int max(int a, int b, int c) {
        int max = a;
        if (b > max) {
            max = b;
        }
        if (c > max) {
            max = c;
        }
        return max;
    }

    // 定义一个函数secondMax，接受两个参数
    public static int secondMax(int a, int b) {
        int max = max(a, b, 0);
        if (a != max && a > b) {
            return a;
        } else if (b != max) {
            return b;
        } else {
            return max;
        }
    }

    public static void main(String[] args) {
        System.out.println(max(10, 20, 30));  // 输出30
        System.out.println(secondMax(10, 20));  // 输出10
    }
}

在这个代码中，max函数首先将第一个参数设为最大值，然后依次与剩下的两个参数比较，找出最大值。secondMax函数则调用了max函数，然后比较两个参数和最大值，找出次大值。