坤兑卦的特性是地，为阴柔之象，代表着顺从、温柔、谦虚、谨慎等。在易经中，坤兑卦还代表着财富和女性。

根据这些特性，我们可以计算出2023年12月1日大7型刮刮乐的幸运编号：

首先，我们需要找到一个与坤兑卦特性相关的数字。在这里，我们可以选择数字6，因为它代表女性的柔美和温柔。

接下来，我们需要计算这个数字在2023年12月1日的具体位置。我们可以使用中国的农历来找到这个数字。2023年12月1日对应的农历日期是十月初三。在中国农历中，初三属于乾卦，乾卦的象征是天、父、领导、父亲等。因此，我们需要找到一个与乾卦相关的位置数字。在这里，我们可以选择数字9，因为它代表天和领导。

最后，我们将这两个数字结合起来，得到幸运编号：69。

所以，2023年12月1日大7型刮刮乐的幸运编号是69。