食品科学与工程专业是一门以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科。它是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁 。