DAG是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物，它是公认安全（GRAS）的食品成分。近年来发现，膳食DAG具有减少内脏脂肪、抑制体重增加、降低血脂的作用，因而受到广泛的关注。