园林技术专业的学生需要具备以下专业知识和技能：

1. 具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识。
2. 掌握生物学、林学、建筑学、设计艺术学学科的基本理论和基本知识。
3. 熟练于风景名胜区规划、森林公园规划、城市绿地系统规划、各类园林绿地规划设计。
4. 了解园林植物栽培、养护管理等技术。
5. 掌握园林植物识别、园林植物繁育、园林植物病虫害防治等技能。
6. 能够进行园林绿地小地形测绘，并具备常见中小型绿地规划设计的能力。
7. 熟悉招投标文件的制作和其他相关的商务流程。
8. 培养良好的职业道德、人文素养以及可持续学习和实际应用能力。

园林技术专业不仅注重理论知识的学习，还强调实践操作和实地工作，培养学生在真实环境中应用所学知识和技能解决实际问题的能力。