土壤水是指在一个大气压下，在105℃条件下能从土壤中分离出来的水分。土壤水是植物生长和生存的物质基础，它不仅影响林木、大田作物、蔬菜、果树的产量，还影响陆地表面植物的分布。

根据土壤学中的分类方法，土壤水分可分为固态水、气态水、束缚水、自由水四类 。其中，束缚水包括吸湿水和膜状水两类，自由水包括重力水和毛管水两类 。