食品安全检测行业的法律环境包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国食品药品监督管理总局令》等。这些法律法规为食品安全检测行业的监管提供了基础。此外，国家市场监督管理总局也发布了一些文件，如《食品安全抽样检验管理办法》等，以加强对食品安全检测机构的监管。