根据您提供的案例，我们可以对长者王某进行老年健康评估。以下是对每个方面的分析：

1. 进食：长者王某需要部分帮助来进食。这可能是因为他有吞咽困难或咀嚼问题。在评估中，我们需要了解他的饮食习惯、口腔健康状况以及是否有吞咽障碍的症状。
2. 洗澡：长者王某需要帮助来洗澡。这可能是因为他有平衡问题或者行动不便。在评估中，我们需要了解他的行走能力、平衡能力以及是否有其他身体上的限制。
3. ADL(日常生活活动):长者王某的ADL总分为2分。这意味着他在日常生活活动中有一些困难，但仍然能够独立完成一些基本的活动。然而，他仍然需要家人或护理员的帮助来完成一些更复杂的任务。

综上所述，长者王某在进食和洗澡方面需要帮助，并且在ADL方面存在一些困难。这些评估结果可以帮助医生制定适合他的康复计划和护理方案，以提高他的生活质量和独立性。请注意，这只是一个初步的评估，具体的诊断和治疗建议需要进一步的医学检查和专业医生的判断。