文章重写

题目中提到一桶油总重为28斤，倒掉一部分后，剩余的油以及油桶总重为16斤。根据题意，倒掉的油量可以通过总重量减去剩余重量来计算。具体计算如下：

倒掉的油量 = 总重量 - 剩余重量
即：
倒掉的油量 = 28斤 - 16斤 = 12斤

因此，倒掉的油量为12斤，也就是说实际使用的油量是12斤。

如果仅仅考虑油本身而不包括油桶的重量，那么这桶油的净重就是28斤。这意味着，在题目中提到的28斤总重中，包含了油和油桶的重量总和。

解析与拓展

从题目中可以看出，倒掉的12斤是纯油的重量，而剩余的16斤则是剩余油与油桶的总重量。通过这个计算，我们可以进一步推断油桶本身的重量。假设油桶的重量为x斤，则有以下关系式：

总重量 = 油的重量 + 油桶的重量
即：
28斤 = 油的总重量 + x斤

倒掉12斤油后，剩余的油重为（油的总重量 - 12斤），加上油桶的重量x斤，等于16斤，即：
油的总重量 - 12斤 + x斤 = 16斤

结合这两个方程，可以求出油桶的重量x斤。不过，题目并未要求计算油桶的重量，因此可以直接得出结论：倒掉的油量是12斤，剩下的油和油桶总重为16斤。

总结

通过上述分析可知，倒掉的油量为12斤，而题目中提到的28斤是油和油桶的总重量。这一问题的关键在于区分总重量和净重量，以及通过简单的减法运算得出答案。

最终，倒掉的油量为$\boxed{12}$斤。