电子信息工程专业是一门涵盖电子技术和信息系统的基础知识与应用能力的专业。学生经过培养后，将具备以下技能和能力：

1. 电脑操作能力：包括了解计算机网络知识、解决常见故障、熟练安装操作系统和各种应用软件、熟练使用办公软件等。
2. 器件识别和选型能力：掌握电阻、电容、电感、晶体管、数码管、74系列、AD/DA、运放、存储器、单片机、可编程逻辑器件等器件的识别方法和常见用法，并能够进行合理的选型。
3. 电路分析能力：能够读懂并分析常见的电路，掌握一定的分析方法。
4. 焊接能力：熟练使用烙铁焊接常用器件。
5. 仪器仪表操作能力：如熟练使用万用表、示波器、信号源、稳压电源等常用仪器仪表。
6. 开发工具应用能力：掌握仿真器（单片机，DSP，ARM等）、下载器（CPLD/FPGA）、编程器的使用方法。
7. PCB绘制能力：能够熟练使用PROTEL等软件绘制原理图和PCB。
8. 其他专业技能：如电路基础、电子电路基础、计算机组成原理、C语言程序设计、单片机技术、传感器与检测技术、电子产品制作与维修、电子产品制图与制版、电子仪器测量技术、计算机网络技术、嵌入式（ARM）技术、DSP技术等。
9. 信息获取能力：能够自行寻找相关资料，辅助完成学习和作业。

总的来说，电子信息工程专业旨在培养学生适应工业和企业方面的电子控制技术，研究电子系统的相关理论与技术，使其成为从事各类电子设备、信息系统、广播电视系统的研究、设计、开发、应用和管理的高级工程技术人才和管理人才。