这表明小班幼儿教师在进餐卫生方面，更注重环境的整体清洁和卫生状况。地面和桌面是幼儿进餐时最直接接触到的区域，保持这些区域的卫生对于预防食物污染和疾病的传播具有重要意义。同时，这也反映出教师在教育过程中，注重培养幼儿良好的生活习惯和卫生意识。